I am going to my PLACE

　　炒麵對於台灣人來說是再熟悉不過的食物，他出現在每個地方，早餐店、海產攤、婚宴餐廳、高級中式餐廳甚至是夜市，都可以看到炒麵的蹤影。他總是帶著些微油光在麵條的身上，偶爾佐以一些肉片（羊肉炒麵、肉絲炒麵）還有切成一條一條的細絲的紅蘿蔔，再搭配上綠色的蔥，簡簡單單就可以完成的一道主食，便宜份量又大可以滿足餐桌上每個人的五臟廟，只要每次吃合菜吃不飽，感覺肚子還空空的時候，朋友們就會點炒麵來吃，炒麵與炒飯相較起來，感覺吃下肚之後不會讓大家覺得太撐份量剛好，但又可以當成主食，在這樣進可攻退可守的狀態下，炒麵的機動性算是比炒飯大。套句籃球術語，就是可以打小前鋒又可以打後衛啦！！

　　不過炒麵也是有份量小的，尤其是夜市的。我認為夜市可以缺乏代表性美食，但絕對不可以找不到炒麵。不是每個夜市都有師大夜市的菠蘿油、炒麵麵包、生煎包，饒河夜市的藥燉排骨、華西街夜市的蛇湯、士林夜市的士林大香腸、大雞排、青蛙下蛋。但絕對不能沒有炒麵這種可謂夜市必備品。

　　小時候逛夜市的記憶猶新，每次走進那個偌大的空地，有著各式各樣的黃電燈泡懸掛在攤子前面，每個攤子賣的東西都不盡相同，有的賣醃漬水果，有的賣衣服，有的是十圓商店的空地版，東西都一把一把的用小型開放式的上面許多小洞的塑膠籃子裝著，賣著原子筆、指甲剪、美工刀…等，你需要的都可以來這裡找，找得到就是撿到便宜，找不到呢只能說你想要的東西過於冷門。一路上還有投籃機、彈珠台、射水球還有空氣槍射氣球的攤子。只要玩累了逛累了，走到左右兩邊都是食物攤子的那一條「美食街」，一定可以找到牛排、一定可以找到西瓜汁、木瓜牛奶，還有一定可以找到賣黑輪兼賣炒麵、炒米粉的攤子。炒麵通常都放在明顯的位子，由白色的過濾布撐著，讓油脂往下滴，搭配上攤子的75瓦的黃色電燈泡，炒麵看起來就格外閃閃動人吸引客人的目光。我一定會走進去，點一盤炒麵好好的品嘗一番。他也許不高貴，價格比起大餐廳的食物更是廉價許多，但他的飽足感不會打折、味道更不會，炒麵一定可以滿足你最低層的慾望。

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